Descripción
Denominación de Origen
Rías Baixas
Variedad
100% Albariño del propio viñedo de la bodega.
Viñedo
El viñedo se encuentra en fincas del Condado do Tea.
Vendimia
Vendimia manual
Elaboración
Para conseguir máxima expresión del hollejo parte del mosto se macera en frío con hollejo durante un día. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. Tres meses de crianza sobre lías durante 3 meses.
Crianza Submarina
Después de la crianza en barrica, el vino se embotella y se sumerge a 24 metros de profundidad durante 9 meses. Atesoramiento submarino se realiza en el mar Mediterráneo en Alicante.
Edición Limitada
600 botellas
Maridaje
Aperitivos, ensaladas, arroces, mariscos, pescados y quesos.
Temperatura de servicio recomendada entre 8 y 10 ºC.
Cata
Es un vino fresco, suave, afrutado (manzana, cítricos), equilibrado es decir con acidez bien integrada.
Valoraciones
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